納他霉素 Natamycin
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納他霉素（Natamycin），又稱游霉素（Pimaricin），是由納塔爾鏈霉菌（Streptomyces natalensis）受控發(fā)酵后提取的具有抗真菌功能的多烯物質。
所屬分類
納他霉素
關鍵詞
納他霉素Natamycin
- 產品描述
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- 商品名稱: 納他霉素 Natamycin
納他霉素（Natamycin），又稱游霉素（Pimaricin），是由納塔爾鏈霉菌（Streptomyces natalensis）受控發(fā)酵后提取的具有抗真菌功能的多烯物質。
納他霉素50%產品（Natamycin 50%）分子式：
分子量：665.75CAS號：7681-93-8產品概述：
納他霉素（Natamycin），又稱游霉素（Pimaricin），是由納塔爾鏈霉菌（Streptomyces natalensis）受控發(fā)酵后提取的具有抗真菌功能的多烯物質。
本品是一種抗真菌素，具有廣譜、雙效的抗真菌作用，它既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產生。納他霉素對細菌沒有抑制作用，因此它不會影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。至今全世界已有40多個國家批準應用，廣泛用于乳酪、肉制品、糕點、果汁、果醬、果凍、腌泡制品等。
各類微生物的最小抑菌濃度見下表：
微生物
最小抑菌濃度MIC(mg/kg)
黃曲霉
5
黑曲霉
2
米曲霉
10
青霉
2.5
白色念珠菌
2
酒香酵母
1.5
啤酒釀酒酵母
2.5
念珠樣串酵母
2
應用范圍：
應用范圍
最大用量（g/kg）
干酪、再制干酪及其類似品
0.54
糕點
0.54
醬鹵肉制品類
0.54
熏、燒、烤肉類
0.54
油炸肉類
0.54
西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類
0.54
肉灌腸類
0.54
發(fā)酵肉制品類
0.54
蛋黃醬、沙拉醬
0.036
果蔬汁（漿）
0.54
發(fā)酵酒
0.018g/L
*注：本品為50%納他霉素，其最大用量是根據GB2760-2014的標準制定的。
包裝規(guī)格：
產品目前包裝為500g*20瓶/箱，也可按客戶要求提供定制產品。
貯存條件：
產品應貯存于密閉、干燥、陰涼處，在低于25℃條件下，保質期24個月。
使用方法：
表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量<10mg/kg。
關鍵詞:- 納他霉素Natamycin
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